奇亚籽是什么东西？奇亚籽（英文：Chia Seed）是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸，多种抗氧化活性成分（绿原酸，咖啡酸，杨梅酮，槲皮素，山奈酚等），是天然omega-3脂肪酸的来源，并含有丰富的膳食纤维、蛋白质，维生素，矿物质等。
现代药理学研究，表明奇亚籽具有控制血糖，降低胆固醇，促进排便等作用。奇亚籽的功效与作用具体表现为：
1、调节胆固醇。奇亚籽富含不饱和脂肪酸，食用奇亚籽可以有效调节人体胆固醇水平，减少高血压病、降低血压水平，促进营养物质吸收，增强组织细胞免疫力。
2、促进排便。由于奇亚籽的吸水能力超强，从而能够膨胀、变重，刺激肠道蠕动，避免了肠道对有毒物质的吸收，起到促进排便的作用。
3、控制血糖。奇亚籽所含碳水化合物的主要存在形式是纤维素，纤维素难以被分解成葡萄糖，进入人体后不会升高血糖浓度，从而维持血糖平衡，纤维素还具有调节胰岛素分泌的作用。
4、美肤养颜。奇亚籽富含的抗氧化成分维生素E和维生素C具有抗氧化作用，有助于保持肌肤年轻态，而丰富的有益人体的不饱和脂肪酸可以保持皮肤水分。
5、轻身减肥。奇亚籽含有非常高的膳食纤维，是大米的9.8倍，燕麦的2.6倍，小麦的1.6倍。奇亚籽里面的纤维素还具有吸水功能，吸水后体积就会膨胀、变大。这样，分泌液和大体积的纤维素都会在胃肠道中占有较大空间，增强饱腹感，故有很好的轻身减肥而作用。
6、促进心脏健康。奇亚籽含有多达20％的Ω-3 ALA，这是维持身体健康不可或缺，人体自身无法制造，需要通过饮食进行补充的脂肪酸。奇亚籽中所含的Ω-3ALA对心脏健康尤其重要，Ω-3ALA可以帮助降低胆固醇、维护血管功能和减少心血管疾病风险。
7、延缓衰老。奇亚籽富含多种抗氧化剂，蛋白酶抑制剂、绿原酸、咖啡酸、杨梅黄酮、橡黄素、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、硒等，可以有效解决肌肤老化、色素沉着。
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奇亚籽的副作用和危害：比如奇亚籽吃太多会造成腹胀等肠胃不适，还容易导致过敏，出现皮疹等情况。而且并非所有人都可以吃奇亚籽，比如有低血压和癌症的人就不可以吃，并且奇亚籽还容易提高男人患有前列腺癌，因此大家要在医生的指导下吃奇亚籽。奇亚籽具有降低血压的功效，所以如果有低血压一定不能吃，否则会产生严重的后果。并且奇亚籽不可以和维生素B一起吃，以免导致植物营养过量而中毒。除此之外怀孕的准妈妈和产后哺乳的妈妈也不可以盲目吃，要在医生的指导下食用。
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